中秋节将至，为保障节日期间月饼质量安全，近日，敦化市市场监督管理局对辖区内月饼生产企业和小作坊开展专项检查。
月饼作为我国中秋节传统食品，每道工序都至关重要，特别是在当前节日临近，生产备货繁忙阶段，更应注重细节管理。工作人员在检查过程中通过深入企业生产车间、查阅台账资料，从月饼原料采购制度执行情况、进货查验记录、生产过程控制、生产环境条件、产品出厂检验、从业人员管理、食品安全主体责任落实等方面进行全面检查。
同时督促生产企业要充分履行好食品安全主体责任，避免因赶工而忽视食品安全与生产车间环境卫生，严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，严把产品出厂检验关，防止不合格产品流入市场，守住食品安全底线，确保节日期间月饼质量安全，让群众吃上“放心”月饼。（关月）
来源：敦化市市场监督管理局
初审：王杰
复审：刘艳
终审：贺晓
总监制：张世禹
